رژیم سبز و رژیم مدیترانه ای

یک مطالعه اخیر به اثرات سلامت نسخه جدیدی از رژیم غذایی مدیترانه ای به نام رژیم مدیترانه ای سبز پرداخته است. رژیم مدیترانه ای سبز در کاهش چربی احشایی اطراف اندام های داخلی موثرتر از رژیم اصلی است. چربی احشایی با مرگ و میر زودهنگام و بسیاری از نگرانی های پزشکی جدی دیگر مرتبط است. یک عنصر کلیدی در رژیم غذایی جدید گنجاندن گردو است که سرشار از پلی فنول است. یک آزمایش مداخله بالینی در مقیاس بزرگ جدید نشان داد که یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای اصلاح‌شده - به نام رژیم مدیترانه‌ای سبز، در کاهش چربی احشایی که می‌تواند اندام‌ها را احاطه کرده و به آنها آسیب برساند، مؤثرتر از رژیم مدیترانه‌ای استاندارد یا یک رژیم غذایی به طور کلی سالم است. هر سه رژیم غذایی منجر به کاهش چربی احشایی شد، اما رژیم سبز مدیترانه ای مزیت رژیم غذایی مدیترانه ای سنتی را دوچندان کرد. این مطالعه توسط تیم تحقیقاتی آزمایشی دایرکت پلاس، انجام شد. رهبری آن را پروفسور آیریس شای از دانشگاه بن گوریون نقب اسرائیل و دکتر هیلا زلیچا که اکنون در دانشگاه کالیفرنیا در لس آنجلس به سر می برد، با کمک همکارانی از ایتالیا، آلمان و ایالات متحده انجام شد.

رژیم سبز مدیترانه ای

رژیم مدیترانه ای سبز با رژیم اصلی مدیترانه ای در تاکید بر پلی فنول ها متفاوت است. پلی فنول ها ترکیبات گیاهی هستند که با محافظت در برابر دیابت نوع 2، برخی سرطان ها و بیماری های قلبی مرتبط هستند. همچنین به نظر می رسد که از سلامت مغز و گوارش حمایت می کنند. پلی فنول ها در شکلات تلخ، انواع توت ها، شراب قرمز و چای و همچنین برخی از مغزها مانند گردو یافت می شوند. در رژیم مدیترانه‌ای سبز، همانطور که در این مطالعه پیش‌بینی شد، یک فرد 28 گرم گردو حدود هفت مغز، 3 تا 4 فنجان چای سبز و 100 میلی‌گرم از گیاه آبزی ولفیا گلوبوسا، که به عنوان علف اردک نیز شناخته می‌شود، مصرف می‌کند. هر روز در یک اسموتی یا شیک. همه آنها غنی از پلی فنول هستند. در غیر این صورت رژیم غذایی مانند رژیم اصلی مدیترانه ای است اما بدون مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده. برای 18 ماه کارآزمایی تصادفی کنترل شده، محققان 294 شرکت کننده را به سه گروه تقسیم کردند:

•      یک گروه از رژیم غذایی مدیترانه ای استاندارد، پیروی کردند.
•      یکی از رژیم غذایی مدیترانه ای سبز،  پیروی کرد.
•      گروه آخر یک به شدت از دستورالعمل های غذایی سالم، پیروی کرد.

به همه گروه ها جلسات آموزشی سبک زندگی و توصیه های فعالیت بدنی همراه با عضویت رایگان در باشگاه ارائه شد. محققان گردو، چای و مانکای را به همراه دستور العمل هایی برای اسموتی های سبز تهیه کردند.

یک مداخله غذایی امیدوارکننده

دکتر آرون سیپوس، از مؤسسه ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی و کلیوی مؤسسه ملی بهداشت، در این مطالعه شرکت نداشت. او این تحقیقات را به مدیکال نیوز امروز ستایش کرد، کارآزمایی بالینی به خوبی انجام شد و اجرای این نوع مداخلات رژیم غذایی طولانی مدت بسیار دشوار است. این مطالعه فرضیه‌های بسیاری را ایجاد کرده است که اکنون می‌توانند در مورد مکانیسمی که پلی فنول‌ها بر جرم مالیات بر ارزش افزوده تأثیر می‌گذارند، آزمایش شوند. وات، مخفف بافت چربی احشایی، است که اصطلاح دیگری برای چربی احشایی است. چربی، بافتی از بدن را توصیف می کند که چربی را ذخیره می کند. در پایان کارآزمایی، کاهش چربی احشایی از طریق تصویربرداری رزونانس مغناطیسی منبع مورد اعتماد، ارزیابی شد. هر سه گروه به میزان مشابهی از وزن کلی بدن خود را از دست دادند. شرکت کنندگان در رژیم غذایی سبز مدیترانه ای چربی احشایی خود را تا بیش از 14 درصد کاهش دادند. کسانی که رژیم مدیترانه ای داشتند 6 درصد و گروه رژیم سالم 4.2 درصد از دست دادند.

چربی احشایی

در حالی که وزن و ظاهر کلی فرد اغلب معیارهایی است که مردم بر اساس آن رژیم غذایی را قضاوت می کنند، چربی احشایی نگرانی بسیار جدی تری است. دکتر زلیچ به ما گفت، از نظر خطرات سلامتی مرتبط با چربی اضافی، بافت چربی احشایی بسیار خطرناک تر از لاستیک، اضافی دور کمر شما است. دکتر زلیچ گفت، مالیات بر ارزش افزوده با چندین مشکل سلامتی مانند فشار خون بالا، چاقی، دیس لیپیدمی و دیابت مرتبط است. همچنین خطر مرگ و میر را افزایش می دهد و توجه به آن را مهم تر می کند. چربی احشایی بر خلاف لایه سطحی چربی که می بینیم، در عمق بدن است و در اطراف اندام های داخلی یافت می شود. دکتر زلیچ خاطرنشان کرد، اکثر مداخلات موجود در حال حاضر به طور خاص بافت چربی عمیق را هدف قرار نمی دهند، اما مزایای کاهش توده چربی، به طور کلی، هنوز ارزشمند است. از آنجایی که نمی توان آن را مشاهده کرد، تعیین اینکه آیا فرد دارای مالیات بر ارزش افزوده است، یک تلاش ساده نیست. در حالی که دکتر زلیچ خاطرنشان کرد که دور کمر یک شاخص نسبتاً خوب برای وجود مالیات بر ارزش افزوده است، اسکن ام آر آیی و توموگرافی کامپیوتری، استانداردهای طلایی برای تشخیص هستند. و او هشدار داد، با این حال، سی تی اسکن، شامل پرتوهای یونیزان است و ام آر آیی، به عنوان یک ابزار پیش‌بینی غیرتهاجمی قدرتمند ظاهر شده است، اما بسیار گران و زمان‌بر است.

منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال